Estaba ligado a la matanza puesto que  sus ingredientes principales vienen del cerdo y uno de ellos es la propia sangre. ¿cómo se hace?, pues estos son sus ingredientes:

• Sangre de cerdo
• cebolla picada muy fina
• grasa y tocino de cerdo (picado en dados)
• harina de maiz y un poco de harina de trigo (para que ligue bien)
• sal

Se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa trabajable y compacta, se hace una especie de morcilla de unos 15 cms (sin embutir en tripa), se envuelve en berza, se ata y se pone a cocer en abundante agua hirviendo  durante unas dos horas. Así lo puedes encontrar ya a la venta de casi todas las carnicerías de la zona.

Para comerlo se corta en rodajas y se pone a freir.

El fin de semana del 25 y 26 de febrero y del 3 y 4 de marzo podrás degustarlo en las Jornadas del emberzau y el cachopo que se organizan en varios restaurantes de Caravia:

• Restaurante Fitomar, Playa de la Espasa
• Restaurante Carrales, Caravia Baja
• Restaurante Casa Carlos, Caravia Alta
• H. Restaurante Caravia, Caravia Alta

El menú se compone de: emberzau, cachopo de ternera y fayueles (frisuelos) por un precio final de 22 euros persona.

Aprovéchate de nuestra oferta fin de semana y ven a degustar de estos menús, si así lo deseas, nosotros mismos te hacemos la reserva de mesa en los restaurantes.

Por sus caracteristicas el arte prerrománico asturiano lo podemos dividir en varios periodos: 

Primeras manifestaciones o etapa paleoasturiana: 

•  Iglesia de la Santa Cruz de Cangas de Onis 
•  Iglesia de Santianes de Pravia 

Periodo de Alfonso II 

• Iglesia de San Julián de los Prados 
• Iglesia de San Tirso de la que sólo nos queda su testero recto 
• La Camara Santa de la Catedral de Oviedo 
• Iglesia de Santa Maria de Bendones 
• Iglesia de San Pedro de Nora 
• La Cruz de los Ángeles 

El único arquitecto conocido de este periodo es Tioda o Teudis (de origen godo). 

Periodo ramirense (del rey Ramiro I) 

• Santa María del Naranco 
• Iglesia de San Miguel de Lillo 
• Iglesia de Santa Cristina de Lena 

Periodo de Alfonso III 

• Iglesia de San Salvador de Valdedios 
• Iglesia de Santo Adriano de Tuñon 
• La Foncalada 
• La Cruz de la Victoria 
• La caja de ágatas 

Última etapa 

• Iglesia de San Salvador de Priesca 
• Iglesia de Santiago de Gobiendes 

VISITAS

Los dos monumentos prerrománicos más próximos a la casa son la Iglesia de Santiago de Gobiendes, que es además nuestra iglesia parroquial, y San Salvador de Valdediós, también llamado “El Conventín”.

Realizan una ruta un poco larga y dificultosa,  pero cada uno de estos lugares podrás visitarlos por separado, por ejemplo, acercarse al manantial de Obaya es un paseo facilísimo y de corto recorrido desde Gobiendes.  Tanto la visita al bosque de Tejos como al Picu Pienzu podrás realizarla acompañado de los guias del Centro de Interpretación de la Sierradel Sueve.

Si te gusta la naturaleza no te pierdas este video, un avance de lo que puedes disfrutar si te acercas a nuestra tierra.

Es ahora en los meses fríos de enero, febrero y marzo cuando las fuertes mareas nos dejan en la bajamar tan exquisito manjar…porque sin frío no hay oricios.

Es un ejemplo más de la fama del buen comer en Asturias, y resulta muy curioso que en las provincias limítrofes no es habitual  encontrarlo en las cartas de los restaurantes, en cambio aquí, en Asturias, la carta de las sidrerías se llena de oricios en esta época del año, y es que, eso sí, el mejor acompañamiento para los oricios es unos culinos de sidra…

Su preparación es muy simple, lo importante es mantener su sabor intacto, así que, como en otros mariscos, una corta cocción en agua hirviendo es suficiente aunque hay que señalar que algunos se los comen crudos. También se realizan con ellos platos más elaborados como por ejemplo el revuelto de oricios, simplemente delicioso.

Cuando empiezo a comerlos siempre pienso el hambre que debía de tener el primero que se le ocurrió hincarle el diente a una cosa tan poco apetecible visualmente. También recuerdo cuando hace años  ya hace unos cuantos años, te regalaban sacos de oricios por la gran cantidad que había… ahora por desgracia ya no es así….

Una buena ocasión para degustarlos te la brindan los vecinos de Huerres (Colunga) el fin de semana del 11 y 12 de febrero (2012) que celebran las 1ª Jornadas Gastronómicas del oricio: ponen la la venta botella de sidra y una docena de oricios por 10 euros.

El horario de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00

lugar: PLAZA de la ESTADIA- HUERRES - COLUNGA

Habrá una carpa climatizada y la noche del sábado verbena amenizada por la orquesta SONORA REAL

El BAR de HUERRES, ofrecerá para la ocasión CRIOLLOS y COSTILLAS a la parrilla

Beneficiate de nuestra “Oferta fin de semana” y disfruta de esta Jornada Gastronómica.

Cuando uno de nuestros clientes nos dice que va a acercarse a Gijón le sugerimos la visita a este espacio, sugerencia que tras su visita se transforma en agradecimiento por su parte ya que a todos sorprende esta edificación, principalmente por su relativa “juventud”, pero por supuesto por la arquitectura del complejo, por su singularidad que no deja indiferente a nadie.

Se empezó a construir en el año 1948 bajo la dirección del arquitecto Luis Moya Blanco; se concibió como orfanato minero, con el objetivo de formar a obreros como profesionales cualificados. Es un imponente edificio cerrado sobre sí mismo, una auténtica ciudad (dependencias de más de 130.000 m. cuadrados) que contaba con aulas, talleres, salón de actos, capilla, residencia e incluso una amplia granja. Se articula en torno a un impresionante patio central rodeado de soportales y pavimentado con losas de granito; destaca sobre todo su inmensa torre de 117 m. de altura que cuenta con un ascensor panorámico  que alcanza la terraza superior donde se pueden contemplar una excelentes vistas de Gijón.

Actualmente y desde el año 2007, tras un periodo de transformación para dar vida a este extraordinario conjunto,  es una auténtica Ciudad de la Cultura, donde tienen espacio el mundo de las artes, las nuevas tecnologías, la investigación más puntera y los sistemas de comunicación.

Toda la información sobre la visita guiada, los horarios y las tarifas la obtendrás en la web de Laboral Ciudad de la Cultura.

Podrá ser descargada de forma gratuita en Android Market y App Store, ha sido creada para dar cobertura al mayor número de terminales móvil utilizados por el público, ya que se adapta a tecnologías Android y Apple y estará disponible en español e inglés.

Códigos QR

Como consecuencia de la falta de luz solar y a causa de la frondosidad, el suelo está prácticamente libre de malezas.

La fauna está compuesta principalmente por gamos, venados, corzos, jabalíes, zorros, ardillas, buitres leonados, alimoches, ratonero común, aguilucho, tórtolas, cárabo, así como gran variedad de invertebrados. Para poder contemplarlos, es imprescindible guardar un riguroso silencio.
La empresa que gestiona el Centro de Interpretación de la Siera del Sueve, organiza visitas guiadas a este hayedo y otros puntos de la  Sierra del Sueve. Más información en Centro de Interpretación Sierra del Sueve

Rutas Guiadas al Hayedo en el mes de marzo

Domingo 11 y 18 – Sábado 24

·        Hora de salida: 11:00

·         Lugar: Centro de  interpretación de la Sierra del Sueve; Gobiendes; Colunga.

·         Duración: 2-3 horas aproximadamente despendiendo del ritmo del grupo.

·         Guía: Especialista de la Sierra del Sueve.

·         Precio: 15 euros/persona.

Nosotros mismos podemos gestionarte la reserva de plaza en la ruta guiada.

 Partimos de la casa (después de un buen desayuno), cruzamos Loroñe dirección a Gobiendes por el camino de El Palacio… llegando a la altura del Centro de Interpretación de la Sierra del Sueve, giramos a la izquierda  para llegar al barrio de La Torre, donde empieza el sendero hacia el manantial  en un suave  descenso entre avellanos, zarzas y laureles hasta llegar al rio Espasa, que cruzamos por un pequeño puente de madera de reciente construcción. En un ambiente sombrío y húmedo se desarrolla una vegetación perfectamente adaptada donde dominan el musgo y algunos helechos de caracter subtropical como el helecho real, entre otros muchos, muy raros de ver en el resto de Asturias e incluso de la península. Estos helechos son plantas protegidas por lo que están catalogadas.

Una vez en el manantial de Obaya seguimos por un pequeño camino que discurre entre los viejos molinos y entre árboles caídos que hay que ir esquivando llegaremos a una impresionante cueva en roca caliza. Si seguimos caminando encontraremos otra cueva también en roca caliza que recoge y encauza aguas de la vertiente norte de la Sierra del Sueve, siendo actualmente una de las cuevas sumergida más importante de Asturias, encontrándose entre las diez más importantes de España en cuanto a longitud y profundidad (más de 270 metros de buceo), incluso hace años se rodó aquí un capitulo de Al Filo de lo Imposible y ellos mismos no pudieron llegar al final.

Pero Lastres es mucho más… es uno de los pueblos que mejor ha sabido conservar su arquiitectura tradicional y su esencia marinera, lo que le llevó a ser declarado ya en el año 1992, Bien de Interés Cultural con la categoria de Conjunto Histórico, máxima distinción en el ámbito de la protección patrimonial.

Lastres ha vivido históricamente vinculada a la actividad pesquera, alcanzando su máximo esplendor entre los siglos XVI y XVIII,como pocos puertos asturianos pudieron alcanzar, gracias a la unión de un pueblo aglutinado en la Cofradia de Mareantes, origen de la actual Cofradia de pescadores. Muestra del agradecimiento religioso de los Cofrades por su salvaguarda de de la mar, son las capillas del Buen Suceso (s. XVI) y la de San José (S. XVII) con retabalo barroco.

Uno de los edificios más emblemáticos de Lastres es la Torre del Reloj, del siglo XVIII, destacando también la iglesia parroquial de Santa María de Sábada y la capilla de San Roque.

Para conocer Lastres hay que pasear por su Calle Real, desde la iglesia hasta la  bajada al puerto, entre sus casas de piedra, construcciones únicas en la arquitectura marinera de Asturias, entre sus “Palacios blasonados”, sus capillas, y siempre mirando al mar…

El sábado 23 de octubre del 2010 Sus Altezas Reales los Principes de Asturias se acercaron a Lastres para hacer entrega del Premio Pueblo Ejemplar de Asturias 2010. En su discurso recordó que hace unos años conoció Lastres y el resto de rincones del municipio de Colunga en una visita privada “…de la que guardamos tan buen recuerdo que nos prometimos volver lo antes posible…”  -dijo-.

Dependiendo del horario que escojas para hacer la ruta, existe la posibilidad de que puedas observar las labores de faena de alguno de los barcos con base en el cercano puerto de Lastres. Si no tienes prisa por llegar, te aconsejamos que te detengas unos minutos a descansar en los bancos instalados al efecto a lo largo de la ruta, y aproveches para escudriñar las olas en busca de delfines u otras especies de cetáceos que se dejan ver por estas aguas.  Si comienzas la ruta en La Isla al llegar a Huerres puedes continuar hasta la playa de la Griega por la ruta PR As 134 “Ruta entre playas”.