Con la palabra biesca, los habitantes de los pueblos limítrofes a la Sierra del Sueve denominan a los pequeños bosques naturales, que crecen espontáneamente en ese espacio protegido.La Biescona, es un bosque formado principalmente por hayas, siendo este el hayedo existente a menor altitud de toda Europa. También se pueden contemplar magníficos ejemplares de roble, brezo, abedules, etc. Los amantes de la micología, podrán encontrar gran variedad de hongos. Como consecuencia de su microclima, los musgos y líquenes cubren tanto rocas como árboles, dando un aspecto de selva tropical. Los líquenes del Sueve son únicos y solo pueden contemplarse aquí y en el bosque de Muniellos.

Como consecuencia de la falta de luz solar y a causa de la frondosidad, el suelo está prácticamente libre de malezas.

La fauna está compuesta principalmente por gamos, venados, corzos, jabalíes, zorros, ardillas, buitres leonados, alimoches, ratonero común, aguilucho, tórtolas, cárabo, así como gran variedad de invertebrados. Para poder contemplarlos, es imprescindible guardar un riguroso silencio.
La empresa que gestiona el Centro de Interpretación de la Siera del Sueve, organiza visitas guiadas a este hayedo y otros puntos de la  Sierra del Sueve. Más información en Centro de Interpretación Sierra del Sueve