Escapada Gastronómica en el puente de diciembre: semana de les fabes en Colunga

Diciembre en Colunga es el mes de les fabes, una perfecta escapada gastronómica a realizar en el Puente de Diciembre en Asturias

Otro año más, y ésta ya es la edición XXX, se celebra en nuestro municipio la Semana de les Fabes; lo que supone, entre otras actividades, la posibilidad de degustarlas durante todos los días del Puente de diciembre en los distintos restaurantes del municipio, elaboradas de formas muy diversas, desde la tradicional fabada hasta acompañadas de marisco….

Durante la mañana del domingo  5 de diciembre tiene lugar la Feria de les fabes, fantástica ocasión para adquirirlas ya que los productores del municipio se dan cita en ella. Exposición y venta de fabes de Colunga y otros productos agroalimentarios

 

El programa se completa con varios actos interesantes, como un showcooking de fabes y Pita Pinta a cargo de Jaime Uz (Estrella Michelin), degustación de mermelada de manzana o el acto de pregón de la Feria que este año corre a cargo de Victor Manuel.

Siempre puedes completar el fin de semana con una de las rutas de senderismo existentes en el municipio, ya sea la ruta costera, entre las playas de La Isla y La Griega, o las distintas rutas por la Sierra del Sueve, de entre las que te recomendamos, teniendo en cuenta que aún estamos en otoño, la ruta al Hayedo de la Biescona 

 

¡Perfecto plan para el Puente de diciembre!

Haz una reserva en nuestra web, en el apartado RESERVAS

A continuación os dejamos los restaurantes participantes en ediciones anteriores en las jornadas gastronómicas, con los menús que ofrecían cada uno y el precio correspondiente, para que os hagais una idea de las propuestas que podréis disfrutar. Los restaurantes participantes en esta edición 2021 y sus manús  aún no se han publicado.

LAS VEGAS

Avda. De Asturias 11 -Colunga

985 85 60 25

Fabada Asturiana o Fabes con almejas

Cabrito guisado con patatas o Bacalao en salsa

Postres caseros

Café

Vino cosechero Rueda o Sidra

20 €

CASA LAUREANO

plaza del Mercado,7- Colunga

985 85 21 04

Fabada Asturiana o Ensalada de Zamburiñas

Bombón de bacalao o Cachopo con setas

Postre de la casa

Sidra, Vino Tinto Rioja o Blanco Verdejo

25 €

MARBELLA

C/ San Antonio s/n- Lastres

670 758 074

Fabes con marisco o Fabada

Solomillo ibérico con salsa de setas o Caldereta de pescado y marisco

Postres caseros

Vino cosechero o Sidra

18 €

MALACÓ

Bajada al puerto- Lastres

985 85 02 96

Fabes con pixin y langostinos o Fabada

Solomillo de ternera con salsa de pimienta o Bacalao con pisto

Postres caseros

Rioja o Sidra

20 €

EL RÁPIDO

Ctra. General s/n -Lastres

633 203 382 / 985 85 09 05

Fabes con bogavante o Fabada

Carrillera ibérica en salsa de chocolate o Cabracho en salsa de marisco

Postres caseros

Vino cosechero o Sidra

18 €

ENTREVIÑES

C/Camino Entreviñes s/n – Colunga

985 85 26 31 / 619 564 912

Fabada o Fabes con marisco

Brocheta de solomillo ibérico (en salsa romero) o Rodaballo al horno con patata panadera

Mousse de chocolate con espuma de hierbabuena o Frixuelos rellenos de crema pastelera con chocolate caliente

Café

Vino tinto Rioja o Blanco Rueda

25 €

FITOMAR

Playa Espasa-Caravia Baja

985 85 33 26 / 661 555 265

Croquetas de chipirón en su tinta

Ensalada templada de pulpo y zamburiña

Fabes con setes y pixin o Fabada Asturiana

Frixuelos rellenos de compota de manzana

Café

Vino tinto Rioja o Blanco Verdejo

26 €

VISTA ALEGRE

Playa de La Griega, s/n – Colunga

985 85 60 61

Tostas de jamón ibérico con tomate

Ensalada de queso de cabra y foie con vinagreta de frutos secos

Fabes con marisco

Soufflé de natillas almendradas

Vino tinto Rioja Crianza o Blanco Rueda Verdejo

34 €

RESTAURANTE EUTIMIO

C/ San Antonio, s/n- Lastres

985 85 00 12

Ensalada de rape, setas y gambas

Fabes con bugre y andariques

Postres variados caseros

Café

Vino tinto Rioja Crianza o Blanco Albariño

34 €

BAR LORETO

C/ Les Xuaques s/n – Colunga

984 84 04 53

Fabada o Fabes con andariques

Cabritu con patatines o Merluza amariscada

Arroz con leche o Crema de limón en fondo de mermelada de higos

Café

Vino Rioja o Blanco Rueda

24 €

MOCAMBO

Avda. Reconquista s/n – Colunga

984 83 20 44

Surtido de patés

Fabada o Fabes con andariques

Cachopo de merluza o Tacos de solomillo con setas

Tarta de queso o Arroz con leche

Café

Vino Blanco Rueda, Tinto Crianza o Sidra. Café

25 €

EL BARRIGÓN DE BERTÍN

C/ San José, s/n – Lastres

985 85 04 45

Aperitivo: Vermut casero

Crema de andaricas

Navajas al ajillo y su Pil-Pil

Croquetas de pitu de Caleya

Fabes con pulpu de pedreru y langostinos

Birramisú de Afuega’l Pitu y Cerveza Stout

Café Puchero “especial” de Bertín

Tinto de la Mancha o Blanco Verdejo

33 €

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 En el puente de mayo: semana de la floración del manzano en la Comarca de la Sidra

Floración del manzano en la Comarca de la Sidra
Manzano en flor

El próximo Puente de Mayo (del 1 al 5 de mayo)) tenemos un completo programa de actividades en torno al mundo de la manzana y la sidra en Asturias (Comarca de la Sidra). .

Durante estos dias podrás pasear entre manzanos a la orilla del océano, fotografiarte con un manto de flores blancas, o conocer los secretos de la elaboración de la Sidra en una de nuestras bodegas (Llagares). Además decenas de establecimientos de nuestra Comarca han elaborado para ti unos deliciosos menús sidreros.

 
 
PROGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA FLORACIÓN DEL MANZANO
 

VIERNES, 3 de mayo

BAJO TONELADAS DE SIDRA
“Visita guiada a llagar de sidra tradicional”
Punto de encuentro: Frente a la casa de cultura de Vega de Sariego
Hora: 17:30 h
Duración aproximada: 1,30 horas
Servicio: Gratuito
Plazas: Limitadas
* Serán necesarios desplazamientos en vehículo por cuenta del usuario/a

 

 

SÁBADO, 4 de mayo

CON LOS 5 SIDROSENTIDOS
“Taller de activación sensorial en la primavera de la floración”
Punto de encuentro: Frente a la iglesia de San Julián (Bimenes)
Hora: 10:30 h
Duración aproximada: 1,30 horas
Servicio: Gratuito
Plazas: Limitadas
* Serán necesarios desplazamientos en vehículo por cuenta del usuario/a. Se recomienda asistir con ropa y calzado adecuado.

 
 

EL PASEO DE LOS MANZANOS
“Visita a la pumarada de las 100 variedades”
Punto de encuentro: Centro de recepción de visitantes de Nava
Hora: 12:30 h.
Duración aproximada: 1,30 horas
Servicio: Gratuito
Plazas: Limitadas
* Serán necesarios desplazamientos en vehículo por cuenta del usuario/a.

 
 

POR EL REINO DEL PUMAR
“Visita guiada a plantación de manzanos en flor”
Punto de encuentro: Oficina de turismo de Villaviciosa
Hora: 17:00 h.
Duración aproximada: 1,30 horas
Servicio: Gratuito
Plazas: Limitadas
* Serán necesarios desplazamientos en vehículo por cuenta del usuario/a.

 
 

MAESTROS SIDREROS
“Visita a llagarín rural, donde te darán todos los trucos para elaborar fácilmente la mejor sidra artesanal en tu propia casa”
Punto de encuentro: Plaza de la Sienra de Torazu (Cabranes)
Hora: 19:00 h.
Duración aproximada: 1,30 horas
Servicio: Gratuito
Plazas: Limitadas
* Serán necesarios desplazamientos en vehículo por cuenta del usuario/a. Se recomienda asistir con cámara que permita ajustes manuales.

MENÚS SIDREROS AÑO 2019

* Sidra de Denominación de Origen “Sidra De Asturias” incluida en los menús

* Necesaria reserva de mesa

COLUNGA

ENTREVIÑES
C/ Entreviñes. Colunga. Tel. 985 85 26 31 / 619 56 49 12
Entrante o primer plato: Salpicón de marisco con vinagreta de manzana
Segundo plato: Cachopo de lenguado relleno de compota de manzana o Brocheta de solomillo ibérico con pajitas de patatas a la reducción de sidra
Postre: Frixuelos rellenos de manzana con cobertura de chocolate o Tarta de sidra

P.V.P: 18 €

EUTIMIO
San Antonio s/n. Lastres. Tel. 985 85 00 12
Entrante o primer plato: Crema fría de manzana con quesos o Croquetas de chorizo con caramelo de sidra
Segundo plato: Costillas de ternera ecológica con setas y salsa de manzana
Postre: Tarta de manzana

 P.V.P: 29 €

LA RULA
Puerto de Lastres s/n. Lastres. Tel. 985 85 01 43 / 661 34 77 61
Entrante o primer plato: Sopa de marisco o Fabes con almejes
Segundo plato: Carrillera de ternera agridulce o Lenguado relleno en salsa de sidra
Postre: Tarta de manzana o Arroz con leche

P.V.P: 16 €

PALACIO DE LIBARDÓN
Carretera AS-258. Km 10. Libardón. Tel. 637 18 56 74
Entrante o primer plato: Sopa de rape a la sidra o Torta de presa ibérica sobre compota de manzana
Segundo plato: Solomillo relleno de manzana y ciruelas
Postre: Tarta de manzana o Arroz con leche

P.V.P: 22 €

PALACIO DE LUCES
Carretera AS -257 s/n. Luces. Tel. 985 85 00 80
Entrante o primer plato: Ensalada marina con zamburiñas, manzana verde y brotes tiernos o Canelón de rabo de toro con manzana, canela y puré de boniato asado al aroma de manzana
Segundo plato: Bacalao a la brasa con jugo de sidra, manzana y tallarines de calamar o Roastbeef de presa ibérica, puré de manzana y timbal de patata y bacon
Postre: Torrija con espuma de arroz con leche y helado de sidra

P.V.P: 35 €

NAVA

LA BARRACA
C/ La Barraca, 16. Nava. Tel. 985 71 69 36
Entrante o primer plato: Lomo de bacalao a la sidra
Segundo plato: Cabrito guisado con patatucos
Postre: Tarta de mousse de sidra

P.V.P: 22 €

PLAZA
Plaza Manuel Uría, 11. Nava. Tel. 984 84 25 71
Entrante o primer plato: Fabada asturiana
Segundo plato: Corderín xaldu guisado a la sidra
Postre: Arroz con leche

P.V.P: 20 €

VILLAVICIOSA

EL CHAMIZU
Bº Argüerín 8. Argüero. Tel. 985 99 90 35
Entrante o primer plato: Pastel de puerros y manzana con salsa tártara o Ensalada de quesos asturianos y manzana
Segundo plato: Chopa a la sidra o Burrito de cochinillo pibil con guarnición de cebolla morada y manzana
Postre: Rosa de hojaldre y manzana con crema inglesa

P.V.P: 22 €

EL CONGRESO
Plaza del Ayuntamiento, 25. Villaviciosa. Tel. 985 89 25 80
Entrante o primer plato: Ensalada de pulpo con vinagreta de manzana o Revuelto de morcilla con manzana
Segundo plato: Merluza a la sidra o Carrillera ibérica con puré de manzana
Postre: Tarta de manzana o Tocinillo de cielo con compota de manzana

P.V.P: 20 €

LA NANSA
San Roque, 20. Tazones. Tel. 985 89 70 38
Entrante o primer plato: Andariques de Tazones (nécoras) y pastel de oricios
Segundo plato: Cabracho o Chopa a la sidra con patatines
Postre: Crema de limón casera

P.V.P: 24 €

LAS TERRAZAS
San Miguel, 5. Tazones. Tel. 985 89 70 37
Entrante o primer plato: Ensalada templada de manzana o Garbanzos con marisco a la sidra
Segundo plato: Solomillo de cerdo con compota de manzana o Merluza a la sidra
Postre: Tartaleta de manzana o Leche frita con helado de manzana verde

P.V.P: 24 €

LA VENTA VALLOBERU
C/ Víctor García de la Concha, 6. Villaviciosa. Tel. 985 89 28 16
Entrante o primer plato: Salpicón de langostinos con vinagreta de manzana
Segundo plato: Merluza al horno con salsa de manzana, cebolla y pimientos verdes
Postre: Tarta tatín o Quesu de Los Caserinos con dulce de manzana casero

P.V.P: 24 €

VILLAVICIOSA GOLF*
Carretera Nacional 632, Km 45. Tel. 606 73 55 77
Entrante o Primer plato: Tartar de salmón con piña y manzana o Ensalada de ventresca de bonito
Segundo plato: Merluza a la sidra o Carrillera ibérica con compota de manzana
Postre: Delicias de manzana con helado de menta y chocolate o Torrija con helado de manzana verde

P.V.P: 20 €

*Sólo almuerzo, cenas con reserva previa para grupos

 

BIMENES

FAYACAVA
Melendreros. Bimenes. Tel. 600 27 28 69
Entrante o primer plato: Patatas a la sidra
Segundo plato: Solomillo de cerdo con mostaza de sidra
Postre: Tarta de manzana

P.V.P: 20 €

 


En la localidad de Huerres, en nuestro mismo municipio, Colunga, se celebrarán durante el fin de semana del 2 y 3 de marzo 2019 (sábado y domingo) las VIII Jornadas gastronómicas del oricio.

PROGRAMA DE ACTOS

Sábado día 2

12:00 Apertura del Recinto.

18:00 Masterclass de cocina a cargo de Marcos Morán (Restaurante Casa Gerardo- Estrella Michelín 2019).

Elaborará los siguientes platos:

  • Oricio casi al natural
  • Yemas (oricio, huevo y piel de leche)
  • Oricios, aceituna y queso fresco
  • Oricios, bimi y aceituna
  • Oricios en verde

19:30 Charla a cargo de D. Juan Carlos Arboleya «El cocinero del siglo XXI y su relación con la ciencia».

Juan Carlos Arboleya es un referente nacional en ciencia y gastronomía. Experto en gastronomía molecular-

Director del Master en Ciencias Gastronómicas de la Basque Culinary Center.

 

23:00 Verbena.

 

Domingo día 3

12:00 Apertura del recinto

13:00 Entrega del Oricio de Honor 2019 a D. Pedro Morán.

 

PLATOS A DEGUSTAR

  • Oricios crudos
  • Oricios cocidos
  • Tortilla de oricios
  • Croquetas de oricios
  • También habrá Borona, Parrillada de carne y postres caseros.

 

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